Resep Tumis Jamur Campur Tahu Sedap Nikmat

Bahan-bahan :

• 1 buah tahu cina besar
• 250 gram jamur shiitake kering (seduh dulu dengan air panas dan tiriskan)
• 50 gram daging giling
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 5 siung bawang merah (rajang halus)
• 3 siung bawang putih (rajang halus)
• 1 buah tomat (dipotong dadu)
• 1 butir bawang bombay (dipotong dadu)
• 1 cm lengkuas (geprak/memarkan)
• 2 buah cabai hijau besar (rajang serong)
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh buuk merica
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun salam
• Penyedap rasa (hanya jika suka)
• 250 ml air

Cara membuatnya :

1. Tahu cina dipotong bentuk dadu, kemudian digoreng setengah matang saja, angkat dan sisihkan terlebih dahulu. Siapkan jamur, cuci jamur hingga bersih kemudian belah jamur memanjang menjadi dua.
2. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng untuk menumis. Tumislah bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga keluar aroma harum. Selanjutnya masukkan cabai hijau, daun salam, potongan tomat dan lengkuas, lalu tambahkan daging giling ke dalam campuran bumbu, lanjutkan menumis hingga daging berubah warna dan menjadi kaku.
3. Terakhir masukkan jamur ke dalam campuran, lalu aduk-aduk hingga merata, tambahkan garam, bubuk merica dan penyedap rasa (hanya jika suka), lalu tuangkan air. Lanjutkan memasak hingga ai mendidih dan bumbu meresap dalam bahan makanan. Selanjutnya angkat dan tumis jamur tahu siap dihidangakan.