Resep Tahu Krispi Spesial Nikmat dan Gurih

Bahan-bahan :

• 250 gram tahu putih (dipotong dadu)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 150 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh bubuk merica
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh garam
• 200 ml air (untuk merendam)
• 500 ml air es
• 500 ml minyak goreng

Bahan sambal petis :

• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 sendok makan petis udang
• 1 sendok makan kecap manis
• 300 ml air hangat
• 100 ml minyak goreng

Cara membuatnya :

1. Rendam dahulu potongan tahu putih bersama dengan bawang putih dan 1/2 sendok teh garam, lalu diamkan beberapa saat hingga bumbu tersebut meresap.
2. Campurkan semua bahan bumbu kering dengan air perendam, lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Tiriskan tahu yang sudah direndam ke dalam bumbu tadi hingga tiris, lalu gulingkan tahu ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup tepung.
4. Celupkan tahu yang sudah ditutupi tepung ke dalam air es, lalu gulingkan kembali ke dalam campuran tepung terigu. Aduk-aduk sambil meremasnya perlahan-lahan.
5. Siapkan penggorengan, panaskan minyak di dalam penggorengan, lalu goreng tahu hingga kering dan tahu matang, kemudian segera angkat.
6. Membuat sambal petis : Sebelumnya goreng dahulu bawang putih, bawang merah serta cabai rawit, kemudian angkat lalu haluskan.
7. Larutkan bahan sambal petis dengan air hangat, kemudian masak bahan tersebut sambil diaduk.
8. Masukkan bumbu halus dan kecap manis, aduk-aduk hingga matang dan mengental, lalu segera angkat.
9. Sajikan tahu krispi bersama dengan sambal petis agar lebih nikmat dengan sensasi pedas.