Resep Nasi Lemak Melayu Spesial Gurih dan Nikmat

Bahan-bahan :

• 2 potong dada ayam (tanpa tulang), potong bentuk dadu kecil
• 75 gram minyak samin atau bisa menggunakan mentega
• 100 gram wortel (dipotong dadu)
• 200 gram kacang polong
• 500 gram beras (cuci bersih dan tiriskan)
• 4 siung bawang putih (dihaluskan)
• 1 butir bawang bombay (rajang tipis)
• 4 buah cabai merah (dihaluskan)
• 1 sendok makan bubuk pala
• 1 sendok makan kecap ikan
• Garam secukupnya saja
• 4 butir telu (dikocok lepas, lalu didadar)
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuatnya :

1. Panaskan mentega atau minyak samin, lalu tumislah bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum. Selanjutnya masukkan irisan wortel serta potongan dada ayam, lanjutkan memasak hingga daging ayam berubah warna.
2. Masukkan beras ke dalam tumisan, lalu tambahkan kecap ikan, bubuk pala serta garam sambil diaduk-aduk. Jika beras sudah setengah matang, masukkan air, lalu masak hingga air habis. Selanjutnya masukkan kacang polong, lalu aduk-aduk kembali. Kemudian kukuslah selama kurang lebih 1 (satu) jam. Jika sudah segera angkat dan hidangkan bersama dengan telur dadar yang sudah diiris halus dan taburi dengan bawang merah goreng.